ALIMENTOS ANTIESTRES III: LAS ESPECIAS

“La vida no es muy apetitosa si no se le añade una pizca de especias de cuando en cuando”

Dean Koontz

En post anteriores expuse los diferentes grupos de alimentos que nos pueden ayudar a afrontar el estrés, pero dentro de la charla que impartí " Alimentación y Hábitos Saludables para afrontar el estrés en la Búsqueda Activa de Empleo" hubo una diapositiva y por tanto su contenido que llamó la atención debido a que es tan común en las cocinas que no se tiene en cuenta a la hora de valorarlos nutricionalmente.

La solución a padecimientos de estrés y ansiedad también lo puedes encontrar en tu alacena, en los “polvos” que utilizas para dar sabor a tu comida, según  Maribel Caballero Amado, especialista de la Coordinación de Salud en el Trabajo del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS). Para que te beneficies de sus propiedades, te presento las ESPECIAS que combaten síntomas, causas o consecuencias del estrés y la ansiedad:

1. Cilantro. ayuda a propiciar el sueño y calmar los nervios alterados. Los cuales pueden ser consecuencia directa del estrés.
2. Clavo. Tiene la propiedad de ayudar a restablecer el sistema nervioso, el principal afectado por padecimientos como el estrés.
3. Nuez Moscada. la suma de un cuarto de cucharadita de nuez moscada en tu dieta diaria puede ayudar a que te sientas más tranquilo y que seas menos impactado por los problemas en tan sólo dos semanas, gracias a que contiene las sustancias: miristicina y elemicin.
4. Azafrán. entre los beneficios se encuentran sus propiedades anti-depresivas. Una de las causas más comunes de la depresión son el estrés y la ansiedad, así que en realidad estarías combatiendo 3 en 1.
5. Cúrcuma. Su ingrediente activo, la curcumina, es efectivo para regular el sistema inmunológico, además de ser un poderoso antioxidante. Cuando éste ha sido alterado es más fácil que puedas presentar estrés o ansiedad.
6. Albahaca. De la misma manera afirman que en la India esta especia es empleada para combatir el estrés, el asma e incluso la diabetes. Además es una gran fuente de beta-carotenos, lo que se convierte en vitamina A, magnesio, hierro y calcio.
7. Tomillo. Ayuda a mejorar específicamente el sistema nervioso, que es atacado por el estrés y la ansiedad. Por otro lado también es auxiliar para tener un mejor temperamento.

Voy a terminar el post de esta semana con una frase, acuñada el siglo pasado por el escritor y gastrónomo gallego, Alvaro Cunqueiro, que la suscribirían sin duda muchos cocineros:

“Sin especias ni hierbas no hay cocina”

María José Ruiz Vázquez Bióloga, Nutricionista y miembro del Grupo de Investigación y Acción 2.